【日本未発売】皿の上に、僕がある。　Kiyomi Mikuni 柴田書店【N2064692038】(13000円)

HOT ! 【日本未発売】皿の上に、僕がある。　Kiyomi Mikuni 柴田書店【N2064692038】

Name: 【日本未発売】 皿の上に、僕がある。 Kiyomi Mikuni 柴田書店 【N2064692038】
Brand: APP.IETATTA.NET
SKU: N2064692038
Price: 13000 JPY
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【日本未発売】皿の上に、僕がある。　Kiyomi Mikuni 柴田書店【N2064692038】の詳細情報

商品詳細hoteineko様専用

「皿の上に、僕がある。」Kiyomi Mikuni

日本のフランス料理界の神、三國シェフの1冊。
初版1986年、1986年10月再販発行のものになります。

柴田書店
三国清三

【状態】
カバーにキズと焼け、小口上に焼けとシミがあります。
中の料理写真は美しいままです。
上記ご承知の上ご購入頂ければ幸いです。

「オテル・ドゥ・ミクニ」を開業した翌年の1986年に、当時31歳の三國氏が出した渾身の1冊。「トマト」、「オマール」、「鮭」、「仔羊」といった20の素材を取り上げ、それぞれに対する考え方、調理方法などを三國氏自身の言葉で綴っています。
料理は120品すべてを円形の白皿に盛りつけて、真上から撮影。ダイナミックな素材写真とともに、ビジュアルでも独自の世界観を表現しています。

#三国清三 #本 #生活／家事商品の情報