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01058 包丁 柳刃 保勝 津軽打刃物 錬鉄 黒染め 箱付 在庫処分品 調理器具 【V2440938631】の詳細情報
商品詳細【全長】約 426mm
【刃長】約 270mm
【元幅】約 36mm
【元厚】約 4.5mm
【材質】白鋼＋錬鉄
優れた切れ味と耐久性をもつ実用的な「津軽打刃物」
鍛冶は古くより刀鍛冶・農具鍛冶・鉄砲鍛冶と分かれていた。近世になって包丁鍛冶が出てきたが、一般には農具・工具や包丁・鋏などを生産していた。
鍛冶町という町名が示すとおり、藩政時代には弘前でも多くの鍛冶屋が軒を連ね農具や武器を製造していた。現在でも伝統的な技能を受け継いだ職人たちが刃物を中心に作り続けている。伝統的な「火造り」、「泥塗り」などの焼き入れ技術により、優れた切れ味と耐久性をもつ品質の高い包丁類が作られている。また、りんごの産地である津軽には欠くことのできない摘果・枝切り用の剪定鋏も作られている。商品の情報
| 商品の状態 | 新品、未使用","subname":"新品で購入し、一度も使用していない |
|---|
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